Häufig gestellte Fragen

Über unseren Kaffee

Ja, es schmeckt wie Kaffee und hat alle Aspekte, die man von Kaffee erwartet: die Bitterkeit, die Wärme, den Koffeinschub (wenn man so will) und den Nachgeschmack. Wir arbeiten ständig an weiteren Varianten, um dem ultimativen Kaffee ohne Kaffee noch näher zu kommen.

Ja, er kann wie normaler Kaffee aufgebrüht werden. Die Filtervariante wird wie normaler Filterkaffee gebrüht und die Kapseln sind für alle Arten von Nespresso®-Maschinen kompatibel. Darüber hinaus arbeiten wir ständig an neuen Varianten wie der Espresso- und der Kaltdosen-Variante.

Für jedes Produkt gibt es eine Version mit Koffein und eine Version, die natürlich entkoffeiniert ist. Der Koffeingehalt ist ähnlich wie bei normalem Filterkaffee und Kaffee in Kapseln und liegt im Durchschnitt zwischen 75 und 100 mg Koffein pro Portion.

Unsere Mischungen bestehen aus einer Mischung aus geröstetem Getreide, Hülsenfrüchten, Wurzeln und Früchten.

Die Filtermischung besteht aus gerösteten Lupinen, Gerste, Roggen, Kichererbsen, Chicorée, natürlichem Aroma, getrockneter schwarzer Johannisbeere und Koffein. Die entkoffeinierte Version enthält kein Koffein, wird aber mit Löwenzahnwurzeln ergänzt.

Die Kapselvariante besteht aus gerösteten Lupinen, Gerste, Roggen, Feigen, Kichererbsen, Chicorée, Johannisbrot, natürlichem Aroma, getrockneter schwarzer Johannisbeere und Koffein. Die entkoffeinierte Version enthält kein Koffein.

Ein natürliches Aroma ist eine Substanz, die dazu dient, einem fertigen Lebensmittel den Geschmack und das Aroma zu verleihen oder zu verstärken. Die Aromen entstehen durch die Kombination der interessanten Geschmacksmoleküle zahlreicher Rohstoffe, die aus einer natürlichen Quelle stammen. Eine weitere wichtige Voraussetzung in unserem Fall ist, dass keine dieser natürlichen Aromastoffe aus Kaffee oder anderen tropischen Zutaten stammen.

Es gibt zwei Arten von Koffein auf dem Markt: natürlich gewonnenes Koffein, das aus natürlichen Ressourcen gewonnen wird, und Koffein, das durch einen synthetischen Prozess hergestellt wird. Beide Koffeinarten sind in der Molekülstruktur identisch.

Als Quelle verwenden wir synthetisch hergestelltes Koffein, da alles natürlich gewonnene Koffein aus tropischen Pflanzen wie Kaffee, Kakao und Tee stammt. Natürlich war und ist dies ein Dilemma für uns, da wir eine natürliche Koffeinquelle bevorzugen, wir haben uns jedoch zum Ziel gesetzt, keine tropischen Zutaten zu verwenden, und die Verwendung von synthetischem Koffein passt derzeit am besten.

Wir verwenden die gleiche Koffeinquelle wie die meisten Hersteller koffeinhaltiger Getränke (wie Cola, Energy-Drinks).

Ja, unser Produkt enthält Gerste und Roggen, die Gluten enthalten, und unser Produkt enthält Lupine, die ebenfalls als Allergen gilt.

Die Kapseln bestehen aus Stärke, Glukose und Lignin (Holzrinde, ein Abfallprodukt der Papierindustrie). Die Becher sind gemäß der europäischen Norm EN 13432 (2000) industriell kompostierbar und können zusammen mit Ihrem Biomüll entsorgt werden.

Ja das tun wir!

Netherlands - €4,95
(free from orders above €15,-)

Belgium & Germany - €14,75
(free from orders above €30,-)

Rest of Europa - €17,75
(free from orders above €60,-)

Rest of World - €24,75
(free from orders above €100,-)

Über uns und unsere Mission

Derzeit gehen Schätzungen davon aus, dass die für den Kaffeeanbau geeignete Fläche bis zum Jahr 2050 um 50 % zurückgehen wird und sich die Kaffeenachfrage verdoppeln oder sogar verdreifachen wird. Und da Kaffeebäume sehr empfindlich auf den Klimawandel reagieren, müssen sich die Plantagen anpassen und in höhere Lagen in jetzt intakte Wälder verlagern, um mit der Nachfrage Schritt zu halten.

Das Ergebnis ist, dass Kaffee ein Treiber der Abholzung in den Tropen ist. Laut einer aktuellen Studie des WWF steht Kaffee auf Platz 6 der Liste der Hauptursachen für Entwaldung. Aber gut zu wissen: Das Problem ist je nach Region sehr unterschiedlich. In manchen Gebieten kann die Erweiterung oder Verlagerung von Kaffeeplantagen sogar zur Artenvielfalt beitragen.

Nicht jeder Kaffee führt zu einer großflächigen Abholzung der Wälder. Der nette Kleinbauern-Agroforst-Arabica-Kaffee, den Sie vielleicht bei einem örtlichen Handwerksröster kaufen, der Direkthandel betreibt und die Fahrpreise zahlt, ist nicht das große Problem. Das Problem ist eine weltweit steigende Nachfrage nach Kaffee. Das führt – global gesehen – zu einer Ausweitung der Kaffeeplantagen. Diese Ausweitung geht oft, aber nicht immer, auf Kosten des Regenwaldes. Gut zu wissen: Das Problem ist je nach Region sehr unterschiedlich. In einigen Gebieten könnten die Ausweitung oder Verlagerung von Kaffeeplantagen sogar zur Artenvielfalt beitragen. Gebiete, in denen Viehweideflächen beispielsweise in agroforstwirtschaftliche Kaffeeplantagen umgewandelt werden. Andererseits können Agroforstbemühungen die verlorenen Naturwälder und ihre Ökosystemleistungen nicht ersetzen.

Die Nachfrage nach Kaffee ist so groß, dass die bestehenden Kaffeebauern ihre Arbeit fortsetzen können. Wir versuchen nur, die Entwaldung zu bekämpfen, indem wir die Notwendigkeit einer weiteren Ausweitung der für den Kaffeeanbau genutzten Flächen (ein wenig) begrenzen. Eine geringere Nachfrage nach Kaffee begrenzt die Rolle, die Kaffee als Treiber der Entwaldung spielen wird.

Abgesehen davon, dass die für unseren Coffee Free Coffee verwendeten Zutaten nicht zur Abholzung der Wälder beitragen, ist der sogenannte Fußabdruck unseres Kaffees auch weniger schädlich für die Umwelt als normaler Kaffee.

Es wurde eine erste Lebenszyklusanalyse durchgeführt, die zeigte, dass Northern Wonder-Kaffee einen viel geringeren CO2-Fußabdruck hat und in Bezug auf Aspekte wie Wasser- und Landnutzung sowie globales Erwärmungspotenzial deutlich umweltfreundlicher abschneidet.

Wir möchten die Auswirkungen und Verbesserungsmöglichkeiten unserer Produkte kontinuierlich bewerten und einen Dritten zur Bestätigung der Berechnungen hinzuziehen. Also bleibt gespannt.

Wir erhöhen im Moment nicht. Wenn Sie Ihr Interesse für zukünftige Runden bekunden möchten, wenden Sie sich bitte an unseren CFO Bas.

Ja das tun wir. Wir sind derzeit auf der Suche nach einem Marketing-Vertriebsleiter. Bitte kontaktieren Sie David, um mehr über den Job zu erfahren.

Derzeit werden unsere Produkte ausschließlich über unseren eigenen Webshop verkauft. Zu einem späteren Zeitpunkt werden wir Wiederverkäufern die Möglichkeit geben, das Produkt auch zu verkaufen

Wir werden mit dem Verkauf unserer Produkte über unseren eigenen Webshop beginnen, aber zu einem späteren Zeitpunkt werden wir auch mit Wiederverkäufern zusammenarbeiten. Bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte über info@northern-wonder.com.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Filterkaffee (oder Nespresso-kompatible Kapseln) zu servieren, kontaktieren Sie uns bitte über info@northern-wonder.com. Unser Espressomahlwerk befindet sich noch in der Entwicklung. Bleiben Sie auf dem Laufenden, indem Sie unseren Newsletter abonnieren.