Veel Gestelde Vragen

Over onze koffie

Ja, het smaakt naar koffie en heeft alle aspecten die je van koffie verwacht: de bitterheid, de warmte, de cafeïneboost (als je wilt) en de nasmaak. We blijven werken aan meer varianten om nog dichter bij de ultieme koffievrije koffie te komen.

Ja, het kan net als normale koffie worden gezet. De filter variant wordt gezet als normale filterkoffie en de capsules zijn geschikt voor alle typen Nespresso®-machines. Verder blijven we werken aan nieuwe varianten zoals Espresso en cold-can variant.

Voor elk product is er een versie met cafeïne en een versie die van nature cafeïnevrij is. Het cafeïnegehalte is vergelijkbaar met normale filterkoffie en koffie in capsules, die gemiddeld tussen 75-100 mg cafeïne per portie ligt.

Onze melanges bestaan ​​uit een mix van geroosterde granen, peulvruchten, wortels en fruit.

De filtermelange is gemaakt van geroosterde lupine, gerst, kikkererwten, cichorei, natuurlijk aroma, gedroogde zwarte bes en cafeïne. De cafeïnevrije versie bevat geen cafeïne.

De capsulevariant is gemaakt van geroosterde lupine, gerst, vijg, kikkererwten, cichorei, natuurlijk aroma, gedroogde zwarte bes en cafeïne. De cafeïnevrije versie bevat geen cafeïne.

De espresso vaariant is gemaakt van geroosterde lupine, vijg, kikkererwten, cichorei, natuurlijk aroma, cafeïne, citroenzuur (voedingszuur) en natriumbicarbonaat (rijsmiddel). De cafïnevrije versie bevat geen cafeïne.

Een natuurlijke smaakstof is een stof die wordt gebruikt om de smaak en het aroma van een eindproduct toe te voegen of te verbeteren. De smaken worden gecreëerd door de interessante smaakmoleculen van talrijke grondstoffen afkomstig uit een natuurlijke bron te combineren. In ons geval is een andere belangrijke vereiste dat geen van deze natuurlijke smaakstoffen afkomstig is van koffie of andere tropische ingrediënten.

Er zijn twee soorten cafeïne op de markt: natuurlijk afgeleide cafeïne, die wordt gewonnen uit natuurlijke hulpbronnen, en cafeïne gemaakt door een synthetisch proces. Beide soorten cafeïne zijn identiek in moleculaire structuur.

We gebruiken een synthetisch gemaakte cafeïne als bron, aangezien alle natuurlijk afgeleide cafeïne afkomstig is van tropische planten, zoals koffie, cacao en thee. Natuurlijk was en is dit voor ons nog steeds een dilemma, aangezien we liever een natuurlijke bron van cafeïne hebben, maar we hebben ons ten doel gesteld om geen tropische ingrediënten te gebruiken en het gebruik van synthetische cafeïne past het beste voor nu.

We gebruiken dezelfde cafeïnebron als de meeste fabrikanten van cafeïnehoudende dranken (zoals cola, energiedrankjes).

Ja, ons product bevat gerst, die gluten bevatten, en ons product bevat lupine, wat ook als allergeen wordt beschouwd.

De capsules zijn gemaakt van zetmeel, clucose en lignine (houtschors, een afvalproduct van de papierindustrie). De bekers zijn thuis composteerbaar en kunnen worden weggegooid met het gft-afval.

Ja dat doen we!

Nederland - €4,95
(gratis vanaf bestellingen boven de €15,-)

België & Duitsland - €14,75
(gratis vanaf betellingen boven de €30,-)

Rest van Europa - €17,75
(gratis vanaf bestellingen boven de €60,-)

Rest van de Wereld - €24,75
(gratis vanaf bestellingen boven de €100,-)

Over ons & onze missie

Op dit moment wijzen schattingen erop dat tegen 2050 de hoeveelheid land wat geschikt is voor koffieteelt met 50% zal afnemen en dat de vraag naar koffie zal verdubbelen of zelfs verdrievoudigen. En aangezien koffiebomen zeer gevoelig zijn voor klimaatverandering, zullen plantages zich moeten aanpassen en naar grotere hoogten moeten verschuiven naar nu intact bos om aan de vraag te kunnen blijven voldoen.

Het resultaat is dat koffie een aanjager is van ontbossing in de tropen. Recent onderzoek van WWF rangschikt koffie als nummer 6 op de lijst van belangrijkste oorzaken van ontbossing. Maar goed om te beseffen: de problematiek verschilt sterk per regio. In sommige gevallen/gebieden kunnen uitbreidende of verhuizende koffieplantages namelijk wel bijdragen aan de biodiversiteit.

Niet alle koffie veroorzaakt ontbossing. De leuke kleine agroforestry arabica-koffie die je zou kunnen kopen bij een lokale ambachtelijke koffiebrander die directe handel doet en tariefprijzen betaalt, is niet het probleem. Het probleem is een wereldwijd toenemende vraag naar koffie. Dat leidt – wereldwijd gezien – tot uitbreiding van koffieplantages. Deze uitbreiding gaat vaak, maar niet altijd, ten koste van regenwoud. Goed om te beseffen: de problematiek verschilt sterk per regio. In sommige gebieden kunnen uitbreidende of verhuizende koffieplantages zelfs bijdragen aan de biodiversiteit. Gebieden waar graasgebieden voor vee worden omgezet in bijvoorbeeld agroforestry koffieplantages.

De vraag naar koffie is zo groot dat bestaande koffietelers hun werk kunnen voortzetten. We proberen ontbossing alleen tegen te gaan door de noodzaak van verdere uitbreiding van land dat wordt gebruikt voor koffieteelt (een beetje) te beperken. Minder vraag naar koffie beperkt de rol die koffie zal spelen als aanjager van ontbossing.

Naast het feit dat de ingrediënten die gebruikt worden voor onze Coffee Free Coffee niet bijdragen aan ontbossing, is de zogenaamde footprint van de bonenvrije koffie ook minder belastend voor het milieu dat gewone koffie wel is.

Het product heeft een veel lagere carbon footprint en scoort een stuk milieuvriendelijker op aspecten als water- en landgebruik.

We werken momenteel aan een levenscyclusanalyse van onze producten en we willen een derde partij bij de berekeningen betrekken, zodat iemand onze berekeningen kan controleren. Dus blijf op de hoogte.

Wij zijn op dit moment aan het verhogen. Indien u uw interesse voor deze of toekomstige rondes kenbaar wilt maken, kunt u contact opnemen met onze CFO Bas.

Ja dat doen we. Momenteel zijn wij op zoek naar een marketing sales lead. Neem contact op met David voor meer informatie over de baan.

Al onze producten worden verkocht via onze webshop. Maar, onze filter and capsules zijn nu ook beschikbaar bij de Albert Heijn in Nederland.

We verkopen ons product via onze eigen webshop, maar staan ook open voor samenwerkingen met resellers. Heb je interesse, neem dan contact met ons op via info@northern-wonder.com.

Als je de mogelijkheid hebt om filterkoffie (of Nespresso-compatibele capsules) te serveren, neem dan contact met ons op via info@northern-wonder.com.